Бронзовые индюки

Разведение индеек становится все более популярным среди фермеров-частников. Эта птица позволяет получить многим больший выход мяса, чем у бройлера, при меньших относительных затратах на корм. К тому же, мясо индейки – один из редких гипоаллергенных продуктов животного происхождения. Его рекомендуется есть детям-атопикам и взрослым с тяжелой пищевой аллергией. Бронзовые индюки (широкогрудые) — им часто отдается предпочтение при выборе породы. Статья познакомит с подробной информацией об откармливании и разведении этих популярных индеек.

Бронзовые индюки — происхождение породы

Впервые, индейки были одомашнены коренным населением Северной Америки. Гораздо позже, птица попала в Европу, где ею плотно занялись селекционеры: скрещивание аборигенной дикой индейки США и черных английских индеек привело к получению бронзовых индюков. Птица отличалась крепким здоровьем, хорошо паслась на воле, но была небольших размеров – до 7,5 кг для самца (уже не говоря о самке).

Поэтому ученые продолжили селекционную работу и создали Бронзовую Широкогрудую индейку. Внешне, единственное отличие ее от своего прародителя – более крупные размеры. При выведении Бронзовых Широкогрудых индюков заводчики делали ставку на скорость роста и хорошие показатели мяса. Получившаяся птица имеет большую живую массу, отлично развитые мышцы груди и неплохую жизнеспособность. Максимально зафиксированный живой вес Бронзового Широкогрудого индюка – 35 кг.

Индюк породы Бронзовые Широкогрудые

В США Широкогрудые индейки используются как генетический резерв и активно участвуют в создании новых кроссов и линий с повышенной продуктивностью. Например, существует кросс «Камерино», это сверхтяжелые индейки, со средней массой к забою – 19 кг.

Бронзовые индюки — описание породы

Бронзовые Широкогрудые индюки достаточно яркие птицы, которые привлекают к себе внимание. Оперение переливается и различается цветом, в зависимости от части тела:

• шея и переходящая в нее часть груди – черного цвета с красно-болотным оттенком;
• низ груди и живот – бархатно-черные;
• спина – черная, но каждое перо с блестящей полоской коричнево-бронзового цвета, шириной 2-3 см;
• бедра – черные, с белой каймой по каждому перу.

По краям черных рулевых перьев полоски блестящие с красновато-бронзовым отливом. Кончики этих перьев белые.

У бронзовых индеек желтовато-бурый клюв, по основанию более темный. Глаза темно-коричневые, мелкие, округлые. Плюсны у молодых индюков черные, а у взрослых — приобретают розовый оттенок.

Индюк и индейка породы Бронзовые Широкогрудые

Различия самцов и самок

Для составления семьи индеек с целью дальнейшего размножения, полезно уметь дифференцировать половую принадлежность птиц. По оттенку перьев их практически невозможно различить, так как цвета аналогичные. Для деления на самцов и самок используются следующие признаки:

• Вес. Самки на треть легче самца. Различия в массе начинают проявляться с 1-2 месяцев, постепенно только увеличиваясь;
• Кисочка на груди. В центре груди у самца появляется кисть – пучок длинных перьев, торчащий из плотного оперения;
• Наросты на голове. Это самое главное различие. На голой части головы у индюков есть мясистые красные выросты, которые называются кораллы. Над клювом заметен аналогичный нарост, но более длинный. Они заметны сразу, но начинают активно вырастать с 2-3 месяцев, значительного размера достигая только у самцов. В период агрессии и полового возбуждения наросты индюков наливаются кровью, становясь синеватыми или белыми, чего никогда не происходит у самок.

Самец(слева) и самка(справа)

Продуктивность

Бронзовые Широкогрудые индюки – порода высокопродуктивная:

• живой вес взрослого самца – 16 кг;
• живой вес взрослой самки – 9 кг.

Отличная продуктивность индеек проявляется в высоком выходе мяса: до 66 % от тушки занимает мясной продукт. Мясо индеек считается диетическим и полезным. Оно не уступает по содержанию белка говядине и бройлерному мясу, и при этом содержит малое количество жира, с пониженным индексом холестерина.

Вкусовые качества у тушки индейки весьма высокие. В совокупности с небольшими затратами на корм и большим выходом мяса, это делает выгодным разведение индеек как в малом количестве, для себя, так и большими группами, на продажу.

Яйценоскость у бронзовых широкогрудых индеек неплохая – до 120 яиц в год. Яйца крупные, по 80-90 грамм. Скорлупа сероватая, с пятнистыми вкраплениями. Оплод, обычно, не менее 80%. Выживаемость молодняка 70%.

Вес среднего яйца индюшек Бронзовой Широкогрудой породы

Помещение для содержания индюков

Клеточное содержание для индеек сложнее напольного, поэтому в условиях личного подсобного хозяйства его не применяют. Птичник индюкам подойдет, оставшийся от кур, но с небольшими изменениями. В чем именно будет нуждаться старый курятник, постараемся разобрать пошагово.

Инструкция по переустройству курятника для индюков

Шаг 1. Изменяем пол.
Если в старом курятнике имеется добротный деревянный или бетонный теплый пол, то просто выбрасывается старая подстилка. Если же пол земляной, то потребуется реконструкция.

Молодки индюков боятся холодного пола гораздо сильнее, чем куры, т.к. они легко простывают. К тому же, земляной пол позволяет легко проникнуть хорьку или крысам. Индюшки – более ценная птица, что делает её значительной потерей для фермера: будет досадно потерять перспективных птиц из-за хищника. Помимо дерева и бетонной заливки, можно обойтись более бюджетным вариантом, и застелить земляной пол жестью. Конечно, это будет не так тепло, как деревянный настил, но защитит от проникновения хорька.

Деревянный пол в индюшатнике, покрытый стружкой

Шаг 2. Дезинфекция.

Взрослые индюки достаточно крепкие здоровьем, но в молодости они тяжело переживают инфекции. После кур, многие бактерии и вирусы способны накапливаться в стенах, особенно, если они деревянные, или в настиле. Поэтому, перед первым заселением, нужно обязательно устроить полную обработку помещения антисептиками.

Препараты нужно выбирать те, что зарегистрированы для ветеринарного применения. Желательно, чтобы эти антисептики обладали возможностью использования в присутствии птицы. Такое свойство гарантирует высокую безопасность дезинфекции для индюшат. Ниже указан список средств, которые можно применять.

• Монклавит;
• Бактерицид;
• Вироцид;
• Экоцид-С.

Обработке подлежат полы, стены, поилки, кормушки, насесты, – все то, что вы планируете сохранить для индюшат. После дезинфекции, спустя сутки, можно заселять индеек.

Подробнее о дезинфекции вы можете узнать в статье «Дезинфекция курятника».

Проведение дезинфекции в старом курятнике

Шаг 3. Лаз в курятник.

Скорее всего, старый лаз, оставшийся от кур, будет маловат крупным индюкам. Его следует расширить, исходя из предполагаемого возраста забоя птиц, учитывая, что взрослый индюк может составить до 20 кг живой массы. Обычно размеры лаза не более 50×50 см, но ориентируйтесь на размеры самцов.

Многие птицеводы делают вход для индюков через дверь — без лаза.

Использование двери вместо лаза.

Шаг 4. Насесты.

Индюкам, как правило, недостаточно старых насестов. Птица является тяжеловесной, в отличие от кур, и оставшийся от прежних хозяев насест легко прогнется или сломается. При обустройстве же нового, пригодится брусок размером 70-80 см. Ширину насеста рассчитывайте, исходя из норматива: 40 см на одну птицу.

Следует уделить много внимания укреплению брусков – они не должны раскачиваться под тяжестью подрастающих индюков.

Пример насеста для индюков

Шаг 5. Гнездо.

Будьте готовы, что прежнее гнездо придется перенести. Размеры его не слишком отличаются от куриного, поэтому перепланировка не нужна. Но индейки, особенно стремящиеся гнездоваться, нередко выбирают совершенно иное место для кладки яиц. Индюшки – весьма упрямые птицы, и настойчивость здесь приведет к потере яиц. Лучше застелите соломой новое место, которое упорно выбирает сама индейка, даже если по плану гнездо располагается иначе.

Пример идеального гнезда для индеек

Строительство нового помещения

При постройке индюшатника материалы выбираются, исходя из финансовых возможностей. Взрослые Бронзовые Широкогрудые индюки отлично акклиматизируются, в том числе, и в условиях холодной зимы. Им достаточно будет недорогого, каркасного здания, с любым утеплением. Срубовые и каменные постройки вообще не нуждаются в дополнительном утеплении. Рассмотрим по шагам, на что следует сделать упор при постройке индюшатника с нуля.

Шаг 1. Место для здания.

Бронзовые индюки хуже кур переносят повышенную влажность и сырость. Поэтому участок должен быть солнечным, в идеале, еще и на возвышенности. Дверь и окна делаются на южную или юго-восточную сторону. При создании чертежей важно учитывать, что выгул должен быть с южной от индюшатника стороны.

Пространство для выгула индеек

Солнечное место для индюшатника позволит птице быстро набирать массу и мало болеть.

Шаг 2. Площадь птичника и вольера.

Плотность посадки отличается у индюшат и взрослых птиц. До 8-недельного возраста птенцов содержат по 10 штук на квадратном метре. В этом возрасте индюшат легко содержать в клетках, с теми же значениями плотности. В период с 2 до 4 месяцев, на квадратном метре помещения, могут уживаться не более 4 птиц. Начиная с 16-18 недели, на аналогичной площади размешаются не более 2 птиц.

Индейки – крупная домашняя птица. Она отличается быстрыми темпами роста, но теснота помещений приводит к замедлению набора веса. В связи с этим, рентабельнее держать то количество индеек, которое позволяет помещение, не мучая птиц теснотой.

Площадь для выгула нужна максимально большая. Считается, что некоторые линии Бронзовых Широкогрудых – плохие фуражиры. Это мнение связано с тем, что птица выводилась для промышленного клеточного содержания. На практике же, индюки отлично выгуливаются, успешно осваивая большие по площади территории.

Бронзовые индюки на прогулке.

Шаг 3. Герметизация стен.

Главное, на что следует сделать упор при строительстве помещения – это отсутствие сквозняков. С этой целью, все щели будущего птичника ликвидируются, забиваются и утепляются. Отдельно стоит проследить за подгоном рам и дверной коробки: при несостыковке, в этих местах могут возникнуть крупные щели.

Некоторые используют полиэтилен для утепления снаружи. Да, такой способ сделает индюшатник теплее и упразднит сквозняки. Но полиэтилен препятствует естественной вентиляции и создает парниковый эффект внутри помещения: в индюшатнике будет скапливаться влага и сырость. А ведь мы уже упоминали в статье, что излишняя влажность действует на индеек губительно. Поэтому лучше использовать другие материалы для ликвидации зазоров.

Птичник, утепленный полиэтиленом.

Шаг 4. Устраиваем вентиляцию.

Грамотно установленная вентиляция способствует сухости помещения, препятствует накоплению аммиака и распространению инфекций. Обеспечение индеек свежим воздухом – залог их здоровья и быстрого набора массы.

При устройстве пассивной вентиляции, следует помнить о закономерностях движения воздушных потоков.

Холодный воздух всегда находится внизу, по мере согревания он перемещается вверх. Поэтому вентиляционная шахта, по которой воздух будет поступать в индюшатник, должна находится снизу. А вытяжная шахта – сверху. Внешние концы вентиляционных труб также должны располагаться на разных уровнях: вытяжная на метр выше приточной.

Если внутри индюшатника подразумевается обогревательный прибор, то вытяжное отверстие располагают в противоположном конце помещения, но всегда сверху.

Схема пассивной вентиляции в птичнике.

Внутреннее устройство индюшатника

Пол внутри помещения обязательно покрывается настилом из крупной древесной стружки, соломы, торфа или измельченных стержней кукурузы толщиной 6-7 см. Предварительно, все помещение засыпается известью пушонкой, исходя из соотношения: 0,5 кг на квадратный метр пола. Известь пушонка способствует впитыванию избыточной влаги и не дает подстилке закиснуть. Влажные места настила – у поилки и на входе – регулярно убираются и заменяются сухим наполнителем. Остальная подстилка добавляется и рыхлится только по мере утаптывания.

Оборудование индюшатника представляет собой:

• насесты;
• гнезда;
• поилки;
• кормушки.

Выше уже говорилось о необходимости более широких и крепких насестов, нежели для кур. Помимо этого, насесты устанавливаются на высоте 60-80 см. Хорошо, если это будут горизонтальные бруски, а не распространенной лесенкой. Нередко, среди птиц возникает конкуренция за более высокие насесты. А если бруски расположены на одном уровне, то такой проблемы не появится. Гнезда выстилаются сухой мелкой соломой и устанавливаются в тихих местах.

Насесты для индеек из веток

Кормушка может быть бункерной, подвесной, желобковой или самодельной. При расстановке кормушек стоит ориентироваться на количество индюков.

Для каждой птицы необходимо не менее 6-8 см фронта кормления.

Ниппельная поилка для индюков своими руками

Для воды наиболее удобно устанавливать ниппельные поилки по всему помещению. Их положительные качества – отсутствие сильного разбрызгивания и разливания, а так же всегда чистая вода в поилке. Рассмотрим пошаговую установку ниппельных поилок.

Шаг 1. Понадобится пластиковая труба, квадратная в сечении. Такая форма позволит разместить все поилки в один ряд. В круглой трубе сегменты могут сместиться относительно друг друга, что затруднит использование поилки. Но в случае отсутствия квадратной трубы, подойдет простая круглая.

Труба для поилки.

Шаг 2. Так же, понадобятся сами ниппели и каплесборники. Можно обойтись без последних, но они предохраняют от сырости на подстилке.

Ниппели.

Шаг 3. В трубе нужно просверлить отверстие под будущий ниппель.

Отверстие под ниппель в трубе.

Шаг 4. В отверстии метчиком нарезается резьба – ниппель будет вкручиваться.

Нарезка резьбы в отверстии.

Шаг 5. Ниппель вкручивается в трубу.

Вкручивание ниппеля в трубу.

Шаг 6. Теперь на трубу устанавливается каплеуловитель.

Труба с установленным каплеуловителем.

Шаг 7. На концах трубы могут быть заглушки или штуцеры для подачи воды.

Штуцер на одном из концов трубы.

Шаг 8. Ниппельная поилка крепится на уровне глаз птицы, подается вода.

Готовый участок с ниппельными поилками.

Аналогичные поилки устанавливаются и для птенцов, поднимаясь по мере роста индюшат. Расстояние между двумя ниппелями для взрослых: 30-40 см. Для индюшат — достаточно 10 см.

Видео – Поилки для индюков и индюшат

Обустройство площадки для выгула индюков

Немаловажное значение имеет вольер для выгула. Бронзовая широкогрудая индейка с мая до середины осени проводит целые дни на улице, питаясь подножным кормом. Это позволяет несколько снизить затраты на корм.

Важно помнить, что длительные прогулки могут препятствовать быстрому набору массы. Нужно вовремя загонять птиц на ночлег и кормежку.

Бронзовая Широкогрудая индейка, несмотря на свою тяжеловесность, любит и может летать. Особенно, птицу привлекают не длительные перелеты, а короткие перелеты-перепрыгивания с разноуровневых препятствий. Поэтому лучше, если на участке не будет элементов в виде своеобразной «лестницы» для индюков: куча досок, сарай, дерево, забор.

Индюки легко взлетают на заборы.

Высота забора нужна не менее 2 метров. Удобно и недорого использовать сетку-рабицу – индейки не смогут по ней карабкаться. Наиболее предпочтительно иметь закрытый сверху выгул – тогда, помимо защиты от перелетов, индейка не подвергнется риску заражения от диких птиц.

Выгул, первоначально, может быть засеян любой однолетней травой. Однако, практика показывает, что большое количество индюков быстро уничтожает растительность. Удобнее докармливать зеленью отдельно, предлагая ее в кормушках или в виде подвешенных пучков.

Кормление индюков породы Бронзовые Широкогрудые

Так как индейка – птица мясного направления, то ее кормлению уделяется большое внимание. Питание птенцов должно быть грамотно организовано, начиная с первого дня вылупления. Эффективность откорма определяется потребностью птенцов и взрослых птиц в энергии и белке. Белок – основной строительный материал для крупных тушек индюшат. Организовать рацион поможет таблица с нормативами энергии и протеина для индюков разного возраста.

Кормление индюков.

При использовании полнорационных промышленных комбикормов, проблема составления рациона не стоит. Эти корма сбалансированы и направлены на быстрый набор живой массы индюком к возрасту забоя. При труднодоступности специальных комбикормов, допустимо первые недели кормить индюшат кормом для бройлеров. В дальнейшем, кормление осуществляется домашними смесями. Составить их помогут рекомендации по ежедневному употреблению питательных веществ индюшатами, представленные в таблице ниже.

Исходя из таких потребностей, можно составить примерный рацион для индюшат разного возраста. Продукты допустимо взаимозаменять, ориентируясь на сохранение общего количества калорий и белковой ценности комбикорма.

Кормление индюшат из бункерной кормушки.

Цены на бункерные кормушки

Особенности кормления птенцов

В первую неделю жизни птенцам, дополнительно к крупам, дают отварное, мелко нарубленное яйцо и творог. С пятого дня предлагается зеленый лук, клевер, шпинат, крапива – обычно зелень очень активно употребляется всеми индейками.

У птенцов индюшат нередко возникает проблема, связанная с неспособностью клевать. В отличие от цыплят, которые самостоятельно способны питаться уже спустя 5-6 часов после появления из яйца, индюшата с трудом начинают клевать и пить. Для их обучения используется ряд методов:

• корм дается на белой мягкой тряпочке;
• корм предлагается на черной тряпочке;
• карандашом или любой палочкой осуществляется постукивание по насыпанному корму с целью привлечения внимания птенцов;
• несколько крупинок яйца или комбикорма помещается в клюв насильно, но осторожно;
• можно подсадить в клетку к индюшатам цыпленка – глядя на него, индюки легко учатся.

Многие фермеры рекомендуют первым продуктом давать индюшатам размолотый перец горошком, по одному на клюв. Считается, что перец стимулирует аппетит индюшат и улучшает микрофлору кишечника.

Пропаивать антибиотиками в профилактических целях или нет – решение каждого фермера. В любом случае, применение антибактериальных препаратов может вызвать понос, связанный с дисбактериозом. Но, с другой стороны, если есть подозрение на микробную инфекцию, то применение антибиотиков необходимо.

Бронзовые индюки — особенности разведения

При разведении индюшат принципиально принять решение, в каком виде будут первые питомцы:

• инкубаторское яйцо;
• птенцы;
• взрослая семья.

У всех вариантов есть свои плюсы и минусы. При заведении взрослой семьи можно сразу увидеть все достоинства и недостатки взрослой птицы. Покупка инкубаторского яйца – дело затратное, связанное с процентом неоплода и выживаемостью. Покупка птенцов для фермера-новичка может обернуться неожиданными проблемами с содержанием.

Для разведения индеек достаточно одного самца на 10-12 самок. Сперма сохраняет длительное время способность к оплодотворению, поэтому единожды спарившаяся самка несколько недель будет нести яйца с оплодом. Крупные размеры индюка бронзовой широкогрудой породы нередко могут травмировать самку. Поэтому для размножения лучше выбирать бойкого, но не самого крупного индюка. Если самок мало и потеря каждой из них значима для хозяйства, то можно подрезать когти самцу для меньшей травматизации индеек.

Крупный самец породы Бронзовые Широкогрудые.

Бронзовые широкогрудые индейки – отличные наседки. Птица сама садиться на гнездо, спустя 27-28 дней, вылупляются индюшата. Дальнейшее воспитание можно доверить самой индюшке, но тогда ей потребуется отдельная жилплощадь, примерно до месячного возраста индюшат.

Подращивание индюшат

Цены на инкубаторы для яиц

Если птенцы выращиваются отдельно от наседки или изначально инкубаторские, то удобно содержать их в клетках. Около 15 птенцов умещаются на площади 40 x 40 квадратных сантиметров. Обязательно устанавливается обогрев с помощью источников тепла или лампы накаливания. Температурный режим нужно соблюдать в следующих пределах:

• в первую неделю поддерживается около 33 градусов по Цельсию;
• во вторую – 28-30 градусов;
• в третью – 15-26 градусов;
• с четвертой недели и далее — температура удерживается на уровне в 18-20 градусов.

Показателем, что температура клетки устраивает птенцов, будет являться их поведение: индюшата подвижные и активные, клюют корм и воду, чистят перышки. Если индюшата широко раскидывают крылья, сидят с открытым клювом, то им слишком жарко.

Индюшата породы Бронзовые Широкогрудые

Пол в клетках должен быть первые несколько дней из картона, далее – мелкая сетка. Размер ячейки должен свободно пропускать помет, но не способствовать застреванию лапок индюшат. Кормушки для птенцов делаются плоские, с низкими бортиками. Их нужно регулярно наполнять свежим кормом, следя, чтобы продукт не портился. С 20-го дня птенцы начинают выгуливаться, по 3-4 часа. Помещение для содержания молодняка до 8-9 недель должно быть теплым, без сквозняков.

Забой

Наиболее рентабельно проводить забой в возрасте 22-24 недель. В это время самцы достигают веса в 13 кг, а самки – 7,5 кг. Если оставить индюков расти дальше, то потребление корма будет гораздо превышать выход мяса. Это приводит к экономической нецелесообразности такого птицеводства.

Убой можно начинать и раньше, в 13 недель самцы весят 4,4 кг, а в 17 недель – 6,6 кг. Затраты на корм в это время не превышают 2 кг на 1 кг прироста. Но тушки имеют не слишком привлекательный вид – в период убоя до линьки на коже остаются темные пеньки перьев.

Перед забоем индюк не получает пищу 12-18 часов для очистки кишечника и зоба. Вода обязательно оставляется. Фрагменты корма в кишечнике способствуют более быстрой порче тушки. После забоя нужно максимально обескровить птицу. Остатки крови портят внешний вид мяса, оно быстрее портится.

Тушка забитого индюка породы Бронзовые Широкогрудые породы.

Цены на электронные кухонные весы

Бронзовые индюки — недостатки породы

Бронзовые широкогрудые индюки, несмотря на свою высокую продуктивность, простоту разведения и выгодность, имеют несколько минусов. Ряд недостатков стоит выделить отдельно:

• темный цвет тушки после забоя, как и у всех бронзовых пород. Это не влияет на качество мяса, но может помешать реализации тушек, так как выглядит не слишком привлекательно для покупателя;
• крупная масса не принижает способности к полетам, поэтому нередко индюки оказываются за пределами подворья. При этом птица часто не может вернуться обратно и становится жертвой хищников;
• чувствительность индюшат к холоду и сырости. Это недостаток многих пород, который ликвидируется подготовкой теплого помещения заранее;
• могут попадаться линии Бронзовых индюков с очень плохими качествами фуражиров. При разведении таких птиц, затраты на содержание в летнее время будут теми же, что и зимой, не снижаясь за счет выгула на пастбищах.

Породы индеек, выведенные на основе породы Бронзовые Широкогрудые

Бронзовые индюки и их отличные продуктивные качества вдохновляли селекционеров на работу по дальнейшему улучшению породы. В настоящее время ряд индеек берет корни от бронзовых широкогрудых птиц:

• северокавказские бронзовые индюки – созданы скрещиванием широкогрудых и местных кавказских индюков. Полученная порода чуть меньше по живой массе, чем широкогрудые индюки. Но при этом значительно лучшие фуражиры. В летнее время затраты на их кормление снижаются на 25-30%;
• московские бронзовые индюки. Эта порода – результат скрещивание вышеописанных северокавказских, широкогрудых и местных бронзовых индюков. В результате самцы московских бронзовых имеют массу не более 11 кг во взрослом возрасте, но активно используют пастбища. Птица не получила должного распространения и сохранилась лишь в нескольких личных хозяйствах;
• белые широкогрудые индейки – самая распространенная сегодня птица в промышленности. Это прямые потомки бронзовых широкогрудых птиц, выведенные из особей с мутантным белым оперением. Получившаяся индейка сохранила отличную продуктивность бронзовой породы, но выгодно отличается от нее приятным товарным видом. Кожа белых широкогрудых индеек не темнеет после забоя, как у всех бронзовых пород.

Белые широкогрудые индюки.