Открыть
Присоединяйтесь Вконтакте
Консультации ветеринара

Бесплатные консультации ветеринара
по вопросам здоровья скота

Курдючные овцы

Курдючные овцы активно разводятся в странах средней Азии, а так же на юге России, однако в других регионах этот вид овец трудно назвать популярным. Специфический внешних вид представителей курдючных пород связан с особым способом накопления жира в организме, который впоследствии может быть использовать как в кулинарных, так и в лечебных целях. О недооцененных положительных качествах курдючных овец и их продуктивности мы и поговорим в этой статье.

Курдючные овцы

Курдючные овцы

История породы

Найти первые упоминания о данной породе достаточно сложно, потому разные источники относят появление курдючных овец как к 18 столетию, так и к третьему веку до нашей эры. Причина фактической неуверенности проста – долгие годы курдючные овцы сопровождали кочевые племена, не имевшие потребности в ведении разного рода отчетностей.

Сопровождение кочевых племен давалось курдючным особям нелегко и оттачивало навыки выживания

Сопровождение кочевых племен давалось курдючным особям нелегко и оттачивало навыки выживания

В связи с этим вопрос о том, выводилась ли эта порода селекционными методами или стала результатом счастливого стечения обстоятельств остается открытым. Единственное утверждение не вызывающее сомнений – курдючные овцы являются выходцами из Средней Азии, в Европе представители породы появились значительно позже.

Особенности

Свое название порода получила в честь ключевых особенностей телосложения овец. «Курдюк» или жировой мешок, с виду напоминающий небольшой горбик, начинается с крестца и частично затрагивает задние конечности. По функциям он подобен горбам верблюда, запасающим в себе полезные вещества. Именно этому мешку представители породы обязаны своей выносливости в самых тяжелых условиях.

Курдюк способствует выживаемости овец даже в условиях дефицита продовольствия и питья

Курдюк способствует выживаемости овец даже в условиях дефицита продовольствия и питья

При обильном кормлении качественной пищей курдюк у таких овец составляет до 40% от массы всего тела и иногда даже может волочиться по земле.

Кочевая жизнь часто предполагала недоедание и походы на длинные расстояния, которые курдючным овцам приходилось преодолевать без ущерба для здоровья. В результате таких длительных тяжелейших «тренировок» организмы овец адаптировались к условиям среды. В благоприятные периоды эти животные набирали вес и откладывали его в курдюках, чтобы в засушливую и голодную пору обращаться к своим жизненно важным запасам.

Курдючные овцы могут успешно выгуливаться даже на пастбищах, тронутых первым снегом

Курдючные овцы могут успешно выгуливаться даже на пастбищах, тронутых первым снегом

Помимо всего прочего, курдючные овцы успешно адаптировались к температурным перепадам – от зноя до мороза, вырабатывая иммунитет. Будучи незаменимым источником мяса и сала представители породы стали постоянными спутниками кочевых народов Средней Азии.

Популярность в других регионах

Несмотря на то, что курдючные овцы обладают рядом преимуществ по сравнению с прочими породами как по характеристикам, так и по получаемому продукту, спрос на них в Европе не велик. Причин тому несколько:

  1. Сказываются отличия в гастрономических предпочтениях у народов Европы и Азии. Привычное для одной страны мясо может показаться жестким и сухим для другой. Заводчики же в первую очередь учитывают спрос;

    Спрос на баранину различается в зависимости от местных пищевых предпочтений

    Спрос на баранину различается в зависимости от местных пищевых предпочтений

  2. Курдючные особи, как и другие кочевые породы, не оставляют после себя большого выводка. Скромная плодовитость таких овец так же делает их невыгодными для большинства европейских заводчиков;
  3. Кочевые породы овец плохо приспосабливаются к искусственным условиям выращивания и откармливания. Потому многие методы современного хозяйства, отточенные на одомашненных овцах, оказываются несостоятельны по отношению к курдючным породам;

    К курдючным особям требуется особый подход, далекий от современных продвинутых технологий

    К курдючным особям требуется особый подход, далекий от современных продвинутых технологий

  4. Европейские заводчики, как правило, заинтересованы в чистом мясе, добываемом из туш овец. Телосложение курдючных овец препятствует обыкновенной технологии добывания как мяса, так и сала, поскольку курдюк представляет собой некое исключение из правил, собирая в себе основные жировые запасы.

Внешний вид

Внешность курдючных овец во многом зависит от жирового мешка, принимающего разные формы и располагающегося в разных частях. У каких-то курдючных пород он едва заметен, в то время как у других сразу бросается в глаза. Выделяют две формы овечьего курдюка:

  • Экце – жировой мешок, поставленный высоко и не мешающий передвижению животных;
  • Унджгур – свисающий мешок, соприкасающийся с конечностями и болтающийся во время движения.
Размер жирового мешка зависит как от конкретной породы, так и от степени упитанности животного

Размер жирового мешка зависит как от конкретной породы, так и от степени упитанности животного

Помимо такой выдающейся детали, как курдюк, курдючные овцы обладают и иными нюансами телосложения, позволившими им легче приспособиться к кочевому образу жизни.

Таблица 1. Курдючные овцы: экстерьер

ПараметрОписание
ТуловищеКрепкое, коренастое, с широкой грудью
ГоловаНебольшая, смотрится непропорционально в сравнении с большим телом. Рога у самок отсутствуют, у самцов имеют небольшие размеры. Уши свисают
КонечностиДлинные, мускулистые, однако по сравнению с крепким растянутым туловищем смотрятся худосочными
ХвостВисячий, в длину вытягивается до 10 сантиметров
ОкрасЗависит от породы. Встречаются светлые, рыжие и темно-коричневые варианты
ШерстьГрубая, однородная
Рост в холкеСамцы достигают 80 сантиметров в высоту, самки – 60
ВесСредний вес самцов составляет 120 килограммов, самок – 80

Среда обитания

Анатомические особенности курдючных овец позволяют им приспосабливаться как к пустынным степям, так и к горным местностям. В меру длинные и мускулистые конечности этих животных позволяют им эффективно передвигаться практически в любых климатических условиях.

Скудные степи и горные хребты являются основными местами обитания курдючных овец

Скудные степи и горные хребты являются основными местами обитания курдючных овец

Привыкшие к территориям с небогатой растительностью, курдючные овцы способны держаться месяцами на пожухлой траве и преодолевать расстояния до пятисот километров, следуя за своими кочевыми хозяевами.

Продукция, получаемая от курдючных овец

Курдючные овцы – универсальные животные и могут использоваться сразу в нескольких направлениях. Однако следует учитывать и саму породу, в зависимости от нее у животных выделяются сильные и слабые стороны. К примеру, сараджинские овцы обладают прекрасной шерстью, но дают меньше мяса и сала в силу своих размеров.

Таблица 2. Продуктивность курдючных овец

ПродуктОписание
Мясо

Мясо

Курдючные овцы быстро набирают вес, благодаря особенностям обмена веществ. Наиболее ценится баранина, получаемая от молодняка, питавшегося материнским молоком. С возрастом мяса становится более грубым и жестким
Сало

Сало

Курдючный жир выгодно отличается по сравнению с жиром, накапливаемым в других частях тела. Из жировых мешков извлекается более качественный продукт, не имеющий неприятного запаха и широко использующийся в южной кухне. Так же такой тип жира является прекрасным консервантом, позволяющий хранить продукты в жарких условиях
Шкура

Шкура

Плотная шкура курдючных овец широко используются в создании обуви и некоторых видов одежды
Шерсть

Шерсть

Наибольшим успехом на рынке пользуется шесть сараджинских овец за счет ее относительной мягкости. У других курдючных овец шерсть грубая, не слишком подходящая в качестве материала, однако спрос на нее в южных регионах так же имеется. Подавляющая часть шерсти добывается у овец в весенние месяцы
Молоко

Молоко

Самки в период лактации дают до четырех литров молока в день в зависимости от породы и размеров. При переводе ягненка на искусственное вскармливание, овцематки становятся незаменимым источником молока, которое можно продавать как непосредственно, так и делать из него сыр или масло

Применение курдючного жира

Как уже говорилось, для европейцев курдючный жир является экзотической диковинкой. Его избегают по причине того, что не до конца понимают, как обращаться с этим продуктам. В южных странах курдючный жир гармонично вписывается во многие блюда, такие как плов, манты, шашлыки, кебабы, супы. Если правильно приготовить курдюк, его можно есть и с овощами, не ощущая неприятного запаха от жира.

Правильно приготовленный курдючный жир станет отличным дополнением ко многим блюдам

Правильно приготовленный курдючный жир станет отличным дополнением ко многим блюдам

Для того, чтобы правильно отварить курдюк необходимо точно следовать инструкции:

  1. Поскольку время проварки зависит от куска сала, пробуйте его через небольшие промежутки времени, чтобы вовремя понять, когда курдюк дойдет до нужной кондиции. Он должен стать мягким;
  2. Приготовьте четыре дольки чеснока и растолките их, посолив получившуюся массу;
  3. Используйте специи для перекрывания запаха сала: черный, красный перец, петрушка, укроп – все эти продукты прекрасно подойдут для создания аппетитного аромата;
  4. Отожмите отварной курдюк от воды и охладите;

    Для того, чтобы курдюк пропитался специями, его необходимо подержать в холодной температуре

    Для того, чтобы курдюк пропитался специями, его необходимо подержать в холодной температуре

  5. Сделайте несколько надрезов в куске сала, чтобы он мог раскрываться как страницы в книге;
  6. Пропитайте надрезы смесью из чеснока и приправ;
  7. Плотно сомкните пропитавшееся сало, запакуйте в пищевую пленку и положите на верхнюю полку холодильника;
  8. Дайте курдюку настояться в течение нескольких дней;
  9. Подавайте сало в холодном виде, предварительно нарезав его на тонкие куски.

К сожалению, о бараньем жире за последнее время скопилось множество мифов, большая часть которых не имеет обоснования. О том, какими реальными преимуществами и недостатками обладает курдючный жир, а так же о сферах его применения рассказываем далее.

Применение бараньего курдюка

Применение бараньего курдюка

Содержание

Помимо предоставления курдючным овцам плодородных пастбищ, необходимо позаботиться о наличии овчарни (навес так же допустим, но в холодные месяцы его недостаточно). Для того, чтобы предотвратить ослабление иммунитета и затяжные простуды желательно поддерживать в помещении температуру не ниже девяти градусов. В случае ожидания потомства нужно повышать ее до шестнадцати, чтобы обеспечить комфорт овцематке.

Сухой и теплый пол в овчарнях - тот необходимый минимум удобств, без которого овцам не обойтись

Сухой и теплый пол в овчарнях — тот необходимый минимум удобств, без которого овцам не обойтись

Чтобы избавиться от затхлого воздуха и духоты, установите в овчарне вентилятор.

Привыкание к овчарне

Следует учитывать такую характерную для курдючных овец черту, как пугливость. Эти животные ни за что не захотят входить в незнакомую овчарню первыми, предчувствуя опасность. Потому если вы хотите хранить овец в помещении, необходимо в первое время направлять их и выполнять функцию вожака. Когда овцы привыкнут к тому, что овчарня не несет в себе никаких скрытых угроз, они смогут свободно входить и выходить из нее.

Запаситесь терпением перед приучением овец к овчарням - эти животные очень осторожны и недоверчивы

Запаситесь терпением перед приучением овец к овчарням — эти животные очень осторожны и недоверчивы

Направление овец

Несмотря на свои навыки в области выживания, курдючные овцы очень легко дезориентируются. Если одна из таких овец отбилась от стада, вероятность того, что она вновь выйдет на его след невелика. Потому если вы не хотите мириться с внезапным уменьшением поголовья, необходимо контролировать каждый выпас и пересчитывать животных по его завершению.

Во время выпаса скота следите за тем, чтобы ни одна овца не отходила на дальнее расстояние

Во время выпаса скота следите за тем, чтобы ни одна овца не отходила на дальнее расстояние

Кормление

Рацион курдючных овец предельно прост и включает в себя траву в теплые сезоны, и сено – в холодные. Нагул жирового мешка происходит как при аскетичном питании, так и при питании концентратами, поскольку эти животные способны выживать, питаясь самой скудной растительностью. Безусловно, качество и размер порций отражается на величине курдюка и его последующих вкусовых качествах.

Большую часть года курдючные овцы удовлетворяются питанием на пастбищах

Большую часть года курдючные овцы удовлетворяются питанием на пастбищах

В то же время, существует некоторые категории овец, подкорм которых желателен:

  1. Ягнятам, которым исполнился месяц, помимо материнского молока дают по 100 грамм концентрированного корма;
  2. В холодные месяцы в рацион ягнят до 250 грамм концентрата;
  3. Овцематкам в период лактации дают порцию концентрата, определяющуюся количеством подсосных ягнят. При наличии одного детеныша – 300 грамм, при наличии двух – 500.
Сенаж поможет курдючным овцам справиться с нехваткой свежей травы в холодный период

Сенаж поможет курдючным овцам справиться с нехваткой свежей травы в холодный период

Помимо сена, рацион курдючных овец в зимний сезон можно разбавлять:

  1. Полутора килограммами сенажа или сочных кормов в день;
  2. Килограммом концентрированного корма;

В качестве материала для будущего сена желательно использовать бобовые или злаковые культуры.

Породы

Разновидности курдючных овец можно пересчитать по пальцам, поскольку они складывались на ограниченных территориях и не испытывали влияния от прочих пород извне. Не тронула курдючные породы и рука селекционера, не видевшего смысла в размножении подобных овец, что так же повлияло на ограниченности ее представителей.

Курдючные породы различаются по региону, в котором они были выведены селекционерами

Курдючные породы различаются по региону, в котором они были выведены селекционерами

В наши дни известны следующие курдючные породы:

  1. Эдильбаевские овцы;
  2. Калмыцкие овцы;
  3. Гиссарские овцы;
  4. Сараджинские овцы.

Всех этих овец объединяют схожие судьбы, побуждавшие приспосабливаться к суровой жизни. Однако при общих физических данных эти породы отличаются в некоторых деталях, на которых мы и остановимся подробнее.

Эдильбаевская порода

Первые представители породы появились ближе к концу девятнадцатого века и были результатом удачного генетического эксперимента. Эдильбаевские овцы получились в результате сочетания наследия курдючных и грубошерстных овец из Астрахани. Благодаря астраханским особям, представители эдильбаевской породы являются одними из самых рослых среди своих ближайших сородичей.

Эдильбаевская порода располагает самыми крупными особями, достигающими двухсот килограмм

Эдильбаевская порода располагает самыми крупными особями, достигающими двухсот килограмм

До начала двадцатого века эдильбаевские овцы были собственностью ряда кочевых народов Казахстана. Однако спустя некоторое время после формирования Советского Союза эти животные были транспортированы в Украину, Узбекистан и прочие уголки РСФСР, где успешно разводятся и поныне.

Внешние данные

Большинство параметров эдильбаевская порода заимствует у курдючных соплеменников:

  • Телосложение. Туловище у таких овец вытянутое и крупное, сочетающееся с непропорционально маленькой головой и на вид тонкими конечностями;
  • Грудная клетка. Грудь представителей породы широка и в обхвате может достигать одного метра.

    Узкая грудь считается пороком у всех курдючных овец

    Узкая грудь считается пороком у всех курдючных овец

  • Вес. В силу больших объемов, эдильбаевские овцы способны достигать веса в 160-180 килограмм при качественном откармливании, в то время как другие курдючные породы ограничиваются отметкой в 130-140;
  • Шерсть. Курдючные породы никогда не славились своей прекрасной шерстью, и эдильбаевские овцы – не исключение. Доля пуха в шерсти этих животных составляет более пятидесяти процентов, потому издалека самки напоминают хорошо откормленных коз;

    Несмотря на наличие плотной и жесткой шерсти, потребность в ней на рынке не выражена

    Несмотря на наличие плотной и жесткой шерсти, потребность в ней на рынке не выражена

  • Окрас. Среди эдильбаевских овец практически не встречаются светлые особи, зато повсеместно распространены черные, рыжие и даже буро-красные представители породы. Окрас шерсти так же связан и с особенностями телосложения – к примеру, черные овцы весят больше, чем рыжие или бурые.

Содержание

Неприхотливость эдильбаевских овец позволяет пасти их круглосуточно, не заботясь о дополнительном прикорме в теплые сезоны. Все необходимые питательные вещества они получают на пастбище и преобразуют их в жировые отложения вокруг хвоста.

Кстати! Курдюк у подобных пород растет в течение всей жизни. По размеру жирового мешка можно с большой долей вероятности угадать возраст животного.

Привыкшие к холодным температурам, эдильбаевские овцы способны насыщаться на землях, уже покрытых первым снегом. Более того – этим особям не страшен даже лед, по которому они спокойно передвигаются.

Во избежание обрастания и скопления мертвых волос, желательно сбривать шерсть с овец дважды в год

Во избежание обрастания и скопления мертвых волос, желательно сбривать шерсть с овец дважды в год

Несмотря на повышенные навыки выживания, у представителей породы есть свои слабые стороны, которые заводчику следует учитывать при выпасе:

  1. Эдильбаевские овцы плохо приспосабливаются к сырости, которая быстро вызывает у них затяжные простудные заболевания. Сухой климат Азии не выработал у курдючных овец иммунитета к повышенной влажности, потому в периоды дождей лучше оставлять этих животных под навесом;

    Привыкшие к засушливому климату овцы будут неготовы к встрече с болотистыми и сырыми пастбищами

    Привыкшие к засушливому климату овцы будут неготовы к встрече с болотистыми и сырыми пастбищами

  2. Курдючные породы не дружны с болотистыми территориями. При попытках пасти своих овец в таких местах вы, скорее всего, столкнетесь с последующими проблемами с пищеварением у этих животных;
  3. Крепкое здоровье эдильбаевских овец легко может пошатнуться от элементарного сквозняка, потому при содержании особей в стойле следите за тем, чтобы все двери были плотно закрыты.

    Способность справляться с перепадами температур не спасет овец от продувания на сквозняке

    Способность справляться с перепадами температур не спасет овец от продувания на сквозняке

Уход

Эдильбаевские овцы не нуждаются в особом внимании. В число обязательных процедур входят следующие:

  1. В теплую или жаркую погоду необходимо купать овец в специальном дезинфицирующем растворе. Купание снизит вероятность появления шерстных паразитов и избавит от ненавистных колтунов;
  2. Копыта овец подрезаются и чистятся раз в месяц, как минимум. Накапливающаяся там грязь и возможные ссадины могут приводить к нагноению, которое будет препятствовать нормальному передвижению животного.
При неаккуратном обрезании копыта существует риск нанести животному болезненное ранение

При неаккуратном обрезании копыта существует риск нанести животному болезненное ранение

Разведение

Как уже упоминалось, курдючные овцы не рассчитаны на многоплодовую беременность, поскольку в тех местах, в которых проживали животные, большой выводок было просто не выходить. Потому дважды в год самки одаривают заводчика, как правило, двумя ягнятами. Речь о двойне заходит лишь изредка, поскольку организмы курдючных овец на это просто не рассчитаны.

В течение первых месяцев овцематка обеспечивает ягнят всем необходимым питанием

В течение первых месяцев овцематка обеспечивает ягнят всем необходимым питанием

Длится беременность в среднем двадцать одну неделю. Роды переносятся этими выносливыми животными легко, а помощь ветврача требуется лишь в крайних случаях при неправильном расположении плода. Так же, иногда может понадобиться участие хозяина – некоторые ягнята рождаются в пузыре, который необходимо раскрыть, чтобы обеспечить животному приток воздуха.

Приготовление к родам

Перед самыми родами овцематки от заводчика требуется совершение ряда простых ритуалов:

  • Выбривание шерсти овцы в области задних конечностей и половых органов;
  • Приготовление специального помещения и его расчистка;
  • Расположение свежей и желательно теплой подстилки.
Понять о начале или близости родовой активности можно по беспокойству овцематки

Понять о начале или близости родовой активности можно по беспокойству овцематки

Если роды проходят без осложнений, в течение часа самка справляется с изгнанием плода из своего тела. После появления детеныша на свет она облизывает его, тем самым прочищая рот и нос ягненка. В этот же момент происходит первое кормление молоком.

Эдильбаевских овец справедливо отнести к скороспелым породам, поскольку полугодовалую особь едва ли можно отличить от ее зрелых сородичей. Однако несмотря на «взрослый» вид использовать молодняк для вязки нежелательно. Необходимо дождаться полноценного полового созревания.

Быстрое подрастание молодняка так же объясняется былой необходимостью выживания

Быстрое подрастание молодняка так же объясняется былой необходимостью выживания

Перспективы

Поскольку цели у всех заводчиков разные, однозначно рекомендовать или отговаривать от покупки эдильбаевских овец не представляется рациональным. Если вы нацелены на большой оборот ягнят или на большие объемы шерсти или мяса без жира, то данная порода не для вас. Баранина сама по себе является специфическим продуктом, распространенным не в каждой кухне.

Самое лучшее мясо и сало содержится в трехмесячных ягнятах, чаще всего посылаемых на убой

Самое лучшее мясо и сало содержится в трехмесячных ягнятах, чаще всего посылаемых на убой

В Центральной и Северной частях России затраты на курдючных овец рискуют не окупится, в то время как в южных регионах мясо представителей породы будет быстро разбираться и приносить заводчику отличный доход. Приобретая курдючных овец, учитывайте рынок сбыта для баранины и сала – это позволит вам избежать нежелательных промахов.

Кстати! Самые крупные заводчики, успешно выращивающие эдильбаевских овец располагаются в Оренбургской, Саратовской областях, Башкирии, Татарстане, Краснодарском крае. При желании посмотреть на этих животных или приобрести ягнят смело отправляйтесь в эти регионы. Средняя цена таких ягнят составляет семь тысяч рублей.

Калмыцкая порода

Появление данной породы связано с перемещением части монгольских кочевых племен на территорию России. В результате сопровождавшие их курдючные овцы скрестились с одомашненными русскими породами, что и привело к появлению калмыцких овец. Поскольку большинство монголов осело именно в Калмыкии, порода и была названа в честь этого региона.

Калмыцкие овцы издавна сопровождали монголов в их изнурительных путешествиях

Калмыцкие овцы издавна сопровождали монголов в их изнурительных путешествиях

По окончанию Второй Мировой войны данную республику ликвидировали, а ее поселение депортировали в другие области (Астрахань, Казахстан), где и поныне можно встретить много калмыцких овец.

Внешние данные

Доставшиеся от монгольских предков крупное телосложение и жировой мешок обрели более грациозное оформление у калмыцкой породы. Полученные в результате скрещивания овцы редко превышают границу в 120 килограмм и уступают той же эдильбаевской породе в размерах. Шерсть калмыцких овец, как правило, имеет рыжевато-бурый оттенок, изредка встречаются особи со светлым окрасом.

По сравнению с эдильбаевской породы, габариты калмыцких баранов достаточно скромны

По сравнению с эдильбаевской породы, габариты калмыцких баранов достаточно скромны

Продуктивность

Калмыцкие овцы, как и их сородичи, используются для получения мяса и сала, очень ценящегося на родине этих животных. Некоторые заводчики продают и шерсть, получаемую от представителей породы, однако ценится она не слишком высоко. Средний удой молока составляет порядка 80-90 килограммов.

Следует иметь в виду, что с возрастом жировые отложения, накапливающиеся в курдюке, становятся грубее.  Наибольший спрос идет на мясо, полученное от только отлученных от грудного вскармливания ягнят и от молодых, еще не дававших потомства самок.

Скороспелость свойственная калмыцкой породе - полугодовалые ягнята уже завершают своей физическое развитие

Скороспелость свойственная калмыцкой породе — полугодовалые ягнята уже завершают своей физическое развитие

Овцы исправно рождают в год по два-три ягненка, потому данную породу можно порекомендовать заводчикам, заинтересованным не столько в количестве получаемого продукта, сколько в его качестве.

Видео — Калмыцкие овцы на выставке

Гиссарская порода

Данная порода считается одним из самых крупных видов овец в настоящее время. Отдельные особи гиссарской породы достигают веса почти в двести килограмм, при этом масса курдюка приравнивается к третьей части от общей массы животного. Эта особенность превращает разведение гиссарских овец в прибыльный бизнес в южных регионах России, Таджикистане и Казахстане.

Шерсть у гиссарских овец преимущественно темно-бурых и черных оттенков

Шерсть у гиссарских овец преимущественно темно-бурых и черных оттенков

Происхождение

Свое название гиссарские овцы получили от горного хребта, на котором они и разводились таджикскими и узбекскими заводчиками. Представители породы столетиями приспосабливались к непростому горному климату. Холодные ночи и жаркие требовали от овец хорошего иммунитета и здорового организма, справляющегося с резкими перепадами температур.

Гиссарский хребет

Гиссарский хребет

Кстати! Шерсть гиссарских овец зависит от региона, в котором проживает животное. Черные, бурые, темно-рыжие оттенки встречаются довольно часто, в то время как белый цвет шерсти является редкостью.

Небольшую популярность сыскали гиссарские овцы и в России, несмотря на то, что спрос на курдючное сало здесь не велик. Заводчики, приобретающие данную породу, разводят животных небольшими отарами, позволяющими окупать затраты.

Продуктивность

При разведении гиссарских овец следует учитывать индивидуальные особенности каждой из них, определяющие дальнейшие акценты на виде корма. Определить, к какому типу принадлежит та или иная овца можно по размерам курдючного мешка в соотношении с общей массой тела:

  • Мясной тип. Овцы мясного типа радуют заводчика, прежде всего, своей мышечной массой. Курдюк у таких особей обыкновенно выражен слабо, или даже почти незаметен. Именно таких овец предпочитают разводить на территории России;

    Мясной тип характеризуется сравнительно небольшим курдюком и развитой мускулатурой

    Мясной тип характеризуется сравнительно небольшим курдюком и развитой мускулатурой

  • Мясо-сальный тип. Сочетание мышечных и жировых волокон у овец данного типа достигает золотой середины. Жировой мешок не волочится за ними по земле, являясь гармоничным продолжением спины. Такие овцы дают как хорошее мясо, так и качественное сало;
  • Сальный тип. Овец, предрасположенных к откладыванию жиров, легко заметить с первого взгляда, благодаря большим размерам курдюка. Само тело животного при этом может казаться довольно худощавым, поскольку все питательные вещества скапливаются именно в мешке.

    У овец сального типа жирный мешок достает уровня коленей

    У овец сального типа жирный мешок достает уровня коленей

Как и у всех прочих курдючных овец, наибольшим спросом на рынке пользуется мясо трехмесячных ягнят, едва отнятых от матери. Именно в этом возрасте молодняк чаще всего и посылают на убой.

В качестве ценного источника шерсти гиссарские овцы практически не используются. К и без того грубой шерсти прибавляется значительное количество мертвого волоса и ости, что осложняет переработку шерсти в какие-либо качественные ткани.

Содержание

Представители породы привыкли к единообразному ритму жизни: в теплые сезоны они проводят время на горных склонах и потребляют сочные корма, а в холодные отправляются покорять сами горы. За счет грубой плотной шерсти им не страшны ни палящие лучи, ни морозы, ни ветра.

Загон для гиссарских овец должен отвечать основным требованиям защите от дождя и сохранению сухости

Загон для гиссарских овец должен отвечать основным требованиям защите от дождя и сохранению сухости

Крепкие организмы гиссарских овец, способные сопротивляться многим погодным условиям не требуют к себе тщательного внимания со стороны заводчика. Однако существует ряд советов, который позволит добиться лучшего самочувствия представителей породы:

  1. Если вы планируете выгуливать животных в дождливых местностях, коротко обстригайте их. Длинная шерсть будет дольше сохнуть и повышать вероятность переохлаждения овец;

    Периодическое остригание барана убережет его от шерстяных паразитов

    Периодическое остригание барана убережет его от шерстяных паразитов

  2. Позаботьтесь о специальном помещении для овец или, хотя бы, о навесе. Способность этих животных находиться на свежем воздухе целыми днями не исключает необходимости ночлега в теплом сухом месте;
  3. Предоставьте гиссарским овцам максимальную свободу. Эти животные привыкли находиться на воле. Расставание с естественными условиями может вызвать у них стресс. Поэтому представителей породы лучше всего разводить на их родине, не меняя территориально-климатических условий;
  4. Процессы зачатия и рождения чаще всего будут проходить без вашего участия, не спешите вмешиваться. Гиссарские овцы очень самостоятельны и в большинстве случае сами справляются с рождением и откармливанием молоком своих детенышей. Все, что требуется от заводчика – предоставление беременным овцам и молодняку более плодотворных пастбищ.

    Одного-двух самцов на целое стадо вполне хватает, чтобы регулярно оплодотворять овцематок

    Одного-двух самцов на целое стадо вполне хватает, чтобы регулярно оплодотворять овцематок

Разведение

Суягность длится у овец в течение пяти месяцев. Ее итогом становится появление одного ягненка (в очень редких случаях рождается двойня). Помощь заводчика требуется лишь тогда, когда имеет место неправильное расположение плода или нераскрывающийся пузырь, в котором рождается детеныш.

В случае необходимости допустимо переводить ягнят на искусственное вскармливание

В случае необходимости допустимо переводить ягнят на искусственное вскармливание

Молодняк питается материнским молоком до трех месяцев, после чего разводчику предстоит решать, что делать с ягнятами. Существует два пути: их либо отправляют на скотобойню для получения мяса, либо посылают на пастбища с более скудной растительностью и выращивают дальше.

Покупка

С приобретением представителей породы могут возникнуть сложности, поскольку после распада советского союза поголовье гиссарских овец значительно сократилось. Появились нежелательные помеси с другими породами, влияющие на качество курдючного сала. Потому для того, чтобы обзавестись «чистокровными» овцами, желательно посетить их родину – Гиссарский горный хребет, и приобрести у местных заводчиков приглянувшихся ягнят.

Лучше всего покупать гиссарских ягнят на их родине у проверенных заводчиков

Лучше всего покупать гиссарских ягнят на их родине у проверенных заводчиков

Сараджинская порода

Название данной породы так же вдохновлено географическим объектом, на которым и были сосредоточены сараджинские овцы, а именно – аулом Сары-Джа, находящимся на юго-востоке Армении. Представители породы обладают наилучшей шерстью по сравнению с прочими курдючными сородичами, поскольку именно над этим параметром старательно работали местные селекционеры. Так же, шерсть сараджинских овец практически не содержит мертвого волоса, что еще больше повышает ее ценность.

Подробнее о переработке шерсти овец вы можете прочесть на нашем сайте.

Жировой мешок сараджинских овец сокрыт под довольно густым слоем шерсти

Жировой мешок сараджинских овец сокрыт под довольно густым слоем шерсти

Внешние данные

Сараджинские овцы выделяются благодаря своей белоснежной шерсти. Рыжие и темно-каштановые окрасы, типичные для курдючных пород, среди этих животных удается встретить довольно редко. Однако даже обладатели темной шерсти по мере взросления «седеют», обретая осветленный оттенок уже к трем месяцам.

Среди сараджинских овец хорошо распространены особи со светлым окрасом

Среди сараджинских овец хорошо распространены особи со светлым окрасом

Представители породы уступают в размерах большинству своих курдючных соплеменников – максимальный вес самца колеблется в районе ста килограмм, что в два раза меньше максимально веса эдильбаевских овец. Курдючный мешок у этих особей так же не отличается объемами и весит от шести до восьми килограмм.

Продуктивность

Помимо получения сала и мяса, сараджинские овцы позволяют заводчику выгодно сбывать получаемую от животных шерсть. За год с представителей породы можно состригать до пяти килограммов шерсти. Во время лактации овцематки дают до полулитра молока в день, которое так же высоко ценится на местном рынке.

Шерсть сараджинских овец широко востребован на современном рынке

Шерсть сараджинских овец широко востребован на современном рынке

Покупка

При желании купить сараджинских овец следует руководствоваться регионами, в которых эти животные изначально выращивались. К таким местам относятся:

  • Казахстан;
  • Узбекистан;
  • Туркменистан;
  • Алтайский край;
  • Горно-Алтай;
  • Оренбургская область.


Комментарии посетителей
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Facebook Twitter Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+

Присоединяйтесь к нашему сообществу

И получите ещё больше идей и советов про фермерство

и обустройство загородного дома 


Уже 423 200 участников с нами, присоединяйтесь и вы!