
- Куры
Бесплатные консультации ветеринара
по вопросам здоровья скота
Перепелиные яйца – ценный диетический продукт, включающий множество элементов, необходимых человеческому организму. Их получают от несушек, которые отличаются крепким здоровьем, высокими продуктивными качествами, поэтому идеально подходят для разведения в условиях фермерского, а также небольшого домашнего хозяйства.
Продукт богат белками, аминокислотами и другими полезными микроэлементами. Регулярное его употребление:
Яйца перепёлок полезны взрослым и детям
Пятнистые яйца перепёлок непременно следует включить в рацион людей со слабым здоровьем, чтобы улучшить самочувствие и повысить общий жизненный тонус.
Благодаря содержанию белка, фолиевой кислоты и полезных жиров перепелиные яйца очень полезны женщинам. Они способствуют поддержанию нормального гормонального фона, а также предотвращают развитие мастопатии и опухолей матки.
Дамам, желающим сбросить избыточный вес, достаточно включать в меню всего 2 яйца ежедневно. Это поможет наладить обмен веществ, одновременно снижая чувство голода.
Яйца перепёлок помогают сохранить женское здоровье
Женщинам, планирующим потомство, перепелиные яйца, а также блюда из них полезно включать в рацион как в период подготовки, так и после зачатия потому, что они содержат:
При слабом питании у беременных формируется железодефицитная анемия. Благодаря перепелиным продуктам в меню этой проблемы, а заодно и тошноты, можно избежать.
Если нет аллергии, яйца перепёлок разрешены и в период беременности
Высокий уровень протеиновых элементов наряду с аминокислотами делает продукт идеальным для мужчин. Яйца перепёлок:
Они традиционно считаются афродизиаком, поэтому иногда используются как альтернатива дорогим аптечным препаратам от мужских проблем.
Регулярное употребление перепелиных яиц — отличная профилактика мужских половых расстройств
Продукт полезен для детей, так как он:
Высокая концентрация кальция в перепелиных яйцах помогает правильному развитию костей скелета, что важно для юного организма. Витамин А сохраняет зрение, а благодаря общеукрепляющим свойствам яиц ребёнок, их потребляющий, меньше подвержен простудным болезням.
Дети с удовольствием едят перепелиные яйца
Следует свести к минимуму потребление продукта тем, у кого имеются:
Перепелиные яйца, как и в куриные, имеют в составе белок овомукоид, который считается сильным аллергеном. При этом их непереносимость первых встречается гораздо реже, и страдают от неё, главным образом, дети раннего возраста.
Чрезмерное потребление яиц грозит аллергией и пищеварительными нарушениями
Небезопасно, хоть и полезно, пить сырые яйца перепёлок. Это связано с риском получить инфекцию. Температура тела у маленьких птиц выше, чем у кур, поэтому устойчивость к бактериальной инфекции тоже выше. Однако нельзя считать, что она исключена совсем.
Важно соблюдать умеренность потребления. Поедание перепелиных яиц в чрезмерном количестве может спровоцировать аллергию или пищеварительные нарушения.
Вред перепелиных яиц
Существуют нормы потребления продукта, соблюдая которые, можно не опасаться за здоровье.
Таблица 1. Количество яиц перепёлки, разрешённое в сутки.
Пол/возраст | Объём продукта (штук) |
---|---|
Мужчины | 5-6 |
Женщины (беременные) | 5-6 (4) |
Дети от 3 до 7 лет | 1-2 |
Дети от 8 до 14 лет | 3-4 |
Дети старше 14 лет | 4-5 |
Предварительно вымытые яйца разрешается пить сырыми, натощак, только тогда, когда известно, что птицы-несушки здоровы. Продукт неизвестного происхождения лучше отварить. При этом через 2 мин. кипячения они будут «всмятку», а через 5 мин. – «вкрутую».
Употребление сырых перепелиных яиц разрешено только в случае, когда они — от здоровой птицы
Птички растут быстро, а нестись начинают уже на 2-м месяце. За год самка способная дать от 200 до 300 яиц. Время активных кладок продолжается от 8 до 9 месяцев. К 10-му «урожайность» может немного снизиться. Продуктивный возраст перепёлок составляет 2-3 года.
Интересно, что яйца они кладут:
Иначе несутся представители японской породы: они приступают к делу сразу после кормления.
Перепёлки дают 1, иногда 2 яйца за сутки, в течение 5-6 дней, а затем 1-2 дня «отдыхают». Продуктивность зависит от:
Зная это, можно увеличить отдачу от несушек.
Перепелки — высокопродуктивные птицы
Сначала стоит уделить внимание созданию правильной среды обитания, а именно, обеспечить:
Это важно не только для продуктивности, но и для сохранения здоровья птиц.
Добиться рекорда яйценоскости можно хорошим содержанием птиц, а также их правильным кормлением
При температуре выше или ниже нормы птицы хуже несутся, а при недостаточной влажности – мало едят и много пьют. Если в клетке тесно, птицы будут жить в стрессе и перестанут нестись. Чтобы избежать этого, на один квадратный метр можно селить не более 60 особей.
Выше перечислялись условия, важны для содержания перепелов. Стоит подробнее остановиться на этом. Итак:
Клетка должна быть чистой
Когда условия содержания соответствуют требованиям, птицы отлично несутся. Поднять продуктивность на новый уровень можно правильным их питанием. Для этого рекомендуется давать пернатым муку, обогащённую белками и аминокислотами. Чтобы скорлупа яиц была прочной, в корм добавляют тёртый мел и ракушечник.
Важно также:
Пищу для перепёлок рекомендуется сдабривать маслами:
Они содержат элементы, ускоряющие рост и созревание молодого поголовья, а также увеличивающие яичную продуктивность.
Птицы должны иметь свободный доступ к свежей воде
Одним из вариантов увеличения яйценоскости перепелов считается применение белковых добавок. Воронежские фермеры решили проверить этот метод, а заодно оценить степень его эффективности.
Пернатых разделили на две группы:
В итоге во второй группе:
Таким образом, обогащая рацион птицы растительными белками, можно добиться заметного повышения продуктивных характеристик.
Источники растительного белка — полезная, а главное — натуральная кормовая добавка
Выгода от такого вида деятельности достаточно высока, так как его рентабельность составляет 200%.При этом владельцы некоторых перепелиных хозяйств утверждают, что она может быть ровно вдвое больше.
Посмотреть бизнес-план для перепелиной фермы вы можете в нашей статье здесь.
Преимущества выращивания перепелов в том, что:
Рентабельности содержания перепелов, можно посчитать на примере мини-фермы со стартовым количеством поголовья в 600 птиц.
Таблица 2. Примерные начальные расходы.
Объект затрат | Сумма (тыс. рую) |
---|---|
Аренда помещения под птичник площадью 20 м2 | от 10 до 12 |
Покупка молодняка | от 20 до 22 |
Клетки для содержания птиц | от 8 до 9 |
Инкубатор | от 5 до 7 |
Расходы на корма | от 3 до 4 |
То есть, чтобы начать дело с нуля потребуется иметь всего 50 000 руб., при этом существенная часть этой суммы будет потрачена на покупку оборудования и молодняка, которые приобретаются один раз.
Если разводить японских перепёлок, то каждая самка будет гарантированно давать 300 яиц ежегодно.
Таблица 3. Годовой доход от одной перепёлки-несушки.
Продукт | Средняя цена по Москве (руб.) | Годовой доход (руб.) |
---|---|---|
Яйцо | 1,6 за 1 шт. | 480 |
Тушка | 95 | 95 |
Итого: | 575 |
Если в стаде из шести сотен птиц будет поровну курочек и петушков, то годовой доход от:
В сумме получается 201000 рублей, и это без учёта потомства, полученного за этот год, а также его яиц.
Конечно же, приведённые расчёты условны, так как не учитывают форс-мажорные обстоятельства вроде:
Тем не менее, статьи расходов, приведенные выше, являются главными в бизнес-плане по выращиванию перепелок.
Рентабельность разведения перепёлок несложно просчитать
Что до обслуживания птичника, то со стадом в 600 голов вполне справится 1 человек, при увеличении вдвое – 2. Перепёлки размножаются быстро, и это надо учитывать. Оптимальным решением станет организация бизнеса, в который будут вовлечены члены семьи.
Формируя расходную часть бюджета, фермеру следует учитывать фактическую стоимость кормовых смесей, оплату обогрева и освещения, цены на перепелиную продукцию, которые во многом зависят от региона.
Для тех, кто любит свежие перепелиные яйца, но не может позволить себе даже мини-ферму, есть хорошая новость: держать птицу можно даже в условиях квартиры. Для одной особи достаточно клетки такого размера, как для небольшого попугая. Птица неприхотлива в уходе, ест немного – всего 30 г в сутки.
Корма можно приготовить самостоятельно.
Шаг 1.
Взять 0,7 кг сушёной кукурузы.
Кукуруза
Шаг 2.
Добавить 0,4 кг пшеницы.
Пшеница
Шаг 3.
Перемолоть 0,1 кг гороха, смешать с пшеницей и кукурузой.
Горох
Шаг 4.
Влить 1 ч. л. растительного масла.
Растительное масло
Шаг 5.
Всыпать 1 ст. л. соли, небольшое количество измельчённых ракушек и мела.
Измельченные ингредиенты
Получится корм для взрослой перепёлки, которого хватит на 40 дней . В качестве витаминных добавок можно брать фрукты, например груши и яблоки. Перепелки с удовольствием их склюют, если «десерт» предварительно порезать.
Период хранения сырых яиц, предназначенных для употребления в пищу, определён межгосударственным стандартом No31655-2012, принятым в 2012 году Россией, Беларусью, Молдовой и Кыргызстаном.
В документе говорится, что при температуре воздуха от 0 до +8оС и влажности 75-80% срок перепелиных яиц составляет:
Если в семье имеются собственные перепёлки-несушки, свежую кладку желательно не употреблять сразу, а выдержать 3 дня, чтобы яйца набрали вкусовые качества. Всё это время в желтке будут активно работать ферменты, в результате чего яйца приобретут особый вкус и аромат. Слишком долгое хранение приведёт к тому, что часть влаги испарится через поры скорлупы, то есть, яйцо слегка усохнет.
Практика показывает, что в действительности пятнистые яички могут храниться дольше сроков, определённых ГОСТом, но употребление просроченного продукта – всегда риск для здоровья.
В условиях фермерского хозяйства часть яиц из кладок может быть использована для инкубации. Чтобы шансы на появление цыплят были высокими, используют исходный материал не старше 10 суток, который до помещения в инкубатор хранился при температуре от +5 до +15оС и влажности от 60 до 80%, в хорошо проветриваемом помещении.
Сырые яйца должны храниться в холодильнике
Яйца перепёлок, сваренные вкрутую – отличный завтрак, сытный перекус, оригинальный компонент для салата. Срок их хранения во многом зависит от состояния скорлупы. Когда она:
Срок хранения при комнатной температуре – в пределах 12 часов.
Варёные яйца нежелательно хранить больше 3-х дней
Перепелиный яйца вкусны и полезны. Они способны украсить как обычный приём пищи, так и праздничный обед. Для того, чтобы всегда иметь свежий продукт к столу, можно купить птиц, и содержать их в домашнем хозяйстве. Это будет интересное занятие, которое, при желании, можно превратить в прибыльный бизнес.
Перепелка японской породы